休闲度假到阳山｜宴遇双节・味寻阳山：这份中秋国庆美食地图，藏着千年古邑的团圆滋味
当中秋的月高挂空中
国庆的旗漫过街头
这是家的团圆
也是国的盛景
8天双节假期
去哪里共享这一惬意盛景？
来清远阳山吧！
这里充满温情的人间烟火气
是对各方宾客最真情的双节邀约
这座浸润着韩愈文化的千年古邑，用国家地理标志的鲜甜、非遗手艺的醇厚、山野林间的本真，烹出一席兼具团圆寓意与地域特色的美食盛宴。
循着这份美食地图
来阳山赴一场 “舌尖上的双节之约” 吧！
地标硬菜・团圆宴的C位担当
白切阳山鸡——“鸡有鸡味” 的地理标志
中秋家宴的餐桌，总少不了一只镇席的鸡。阳山鸡在山林间啄食虫草、饮山泉水长大，皮薄骨细、肉质紧实弹牙，只需清水煮沸，加少许姜片提鲜，出锅后淋上滚烫葱油，金黄油亮的鸡皮透着琥珀光，蘸一碟沙姜豉油，鲜美的汤汁在齿间迸发。“一鸡两吃” 是本地人的团圆秘诀：鸡肉白切享原味，鸡骨熬汤煮西洋菜，鲜上加鲜。
黎埠红曲肉——宴席上的 “胭脂琥珀”
作为市级非遗美食，黎埠红曲肉是双节聚餐的 “颜值担当”。五花肉在红曲霉的自然浸润下，化作温润的胭脂色，入口即化却不腻喉，带着植物发酵的清香。当地农户说，这道菜寓意 “红红火火”，中秋佳节端上桌，既是美味也是对团圆的祝福。
药膳淮山煲——秋日滋补的温润馈赠
阳山淮山作为国家地理标志产品，肉质雪白粉糯，是双节养生的佳品。淮山与排骨、红枣同炖，汤色清亮，淮山入口即化，带着淡淡的药香。对于秋日出行的游客，这道汤既能解旅途疲乏，又符合 “不时不食” 的养生哲学，老人小孩都爱喝。
非遗小食・藏着乡愁与节庆的滋味
阳山麦羹——非遗名录里的 “黄金粥”
中秋赏月时，一碗温热的阳山麦羹最是暖心。这道市级非遗美食以玉米为原料，磨粉煮成介于糊与水之间的状态，入口细腻润滑，带着自然的香甜。本地人称它 “长寿羹”，双节喝上一碗，寓意平安健康。
黄坌秋饼——伴茶赏月的 “非遗茶点”
作为首批 “阳山手信”，黄坌秋饼是中秋茶话会的理想搭档。以米粉、芝麻、花生为原料，蒸煮而非烘烤的工艺让它不易上火，硬度适中，清香四溢。
大笼糍——团圆桌上的 “圆满符号”
中秋蒸大笼糍是阳山客家人的传统习俗。这道形似圆月的年糕，以糯米为原料，蒸制后香软甜滑，象征 “团团圆圆”。在农家菜馆，还能看到师傅用传统大蒸笼制作，出锅时撒上一层桂花蜜，甜香扑鼻。切片煎至金黄，外酥里糯，是孩子们最爱的节庆零食。
寻味地图・双节打卡指南
网红地标必去
连乡别院（阳城镇雷公坑村）：
闲置泥砖房改造的网红餐厅，园林景观与复古装修相得益彰，必点白切阳山鸡和七拱豆腐润，豆腐润煎至外皮焦黄，内里嫩滑如布丁。
市井风味寻踪
阳山牛杂：
入选 “阳山十大特色小食”，牛杂煮得软烂入味，汤汁浓郁，加一份萝卜吸饱汤汁，暖身又暖胃。
新圩山水豆腐仁（七拱镇）：
街头常见的地道小吃，豆腐块煎得外焦里嫩，撒上辣椒粉，香气能飘出半条街。
阳山牛杂和豆腐仁。
伴手礼清单
青莲豆豉：
百年工艺制作，颗粒饱满，带回家炒菜增香堪称 “厨房神器”；
杜步东山腐竹：
久煮不烂，韧性弹牙，无论是凉拌还是煲汤都百搭；
岭背板栗：
熟吃绵香，生吃爽甜，是秋日限定的山野馈赠。
双节的阳山，每一缕香气都藏着团圆的密码。从宴席上的地标硬菜到街头的非遗小食，从园林餐厅的精致摆盘到市井小摊的烟火气息，这里的美食既有地理标志的底气，又有非遗传承的温度。
这个国庆中秋
来阳山吧
让舌尖记住团圆的滋味
让山水留住假期的美好！
来源：阳山发布
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