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标题: “与食俱进”餐饮小队进行监控管理学习 [打印本页]

作者: [db:作者] 时间: 2025-8-5 18:14
标题: “与食俱进”餐饮小队进行监控管理学习
7月6日，市场监督管理局工作人员带领“随食前进”餐饮团队走访明厨亮灶监控室。互联网plus中参与明厨亮灶的有121家食堂，16家冷链(其中三家为非进口产品)。在这个监控室里，我们可以实时观察食堂和冷链的情况。参观中，工作人员向我们介绍了监控室各种机器的使用方法，还解释说单位每天都会派人进行实时监控和检查。检查中发现违规，轻者警告，不改者通知领导现场检查。 “随食而去”的餐饮团队还了解到，每个食堂的布局分为四个部分:防油枪区、剁手区、餐饮区、去污区。除了这四个部分，控制室还包括仓库。在工作人员介绍的同时，发现诺贝斯和种国红幼儿园存在工作人员不戴口罩操作的现象，监控室工作人员立即抓拍并上报。最后，“随吃随配”的餐饮团队在工作人员的陪同下学习如何使用监控软件进行观察，随后又随机检查了几家食堂，并没有发现违规现象。 “什么都吃”的餐饮团队已经圆满完成了学习任务，接下来的时间会继续努力。

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