西贝 400 家店扛住行业洗牌！预制菜 2023 年卖 3.4 亿他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，靠得是啥？

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提起西贝他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，你大要率会先想到“闭着眼睛点他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，道道都好吃”这句口号他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，或是途经门店时闻到的那股羊肉面香气他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，究竟全国近400家门店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，逛街时总能撞见一家。
但比来两年他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝的日子实在不太好过他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，自从罗永浩事务后他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，线下门店的客流肉眼可见识削减他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，业绩也随着下滑他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，很多餐饮同业都起头收缩阵线、关店止损。
可让人疑惑的是他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝的合股人却没随着撤资他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，反而还在随着贾国龙“折腾”。
要晓得他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这些合股人可不是随意投钱的“冤大头”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，开店时他们得掏40%的资金他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，运营时还得跟全国15个团队“赛跑”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，如果业绩不达标他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，手里的门店派司还会被发出。
现在行业整体下行他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，分红一年比一年少他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，他们为啥还愿意留在西贝？

危机之下不慌的底气想弄大白西贝合股报酬啥不撤资他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，得先搞清楚餐饮行业的一个“老浩劫”题目他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，品牌扩大的时辰他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，要末缺资金他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，要末缺管控。
纯做直营吧他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，开一家店要自己砸几百万他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，房租、装修、招人满是本钱他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，很多中小品牌就是由于资金压力太大他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，刚扩大就垮了。
纯做加盟吧他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，虽然能让加盟商掏钱开店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但品格底子管不住他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，前几年有个暖锅品牌就是这样他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，加盟门店偷偷用过期食材他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，最初全国一半门店都关了。

西贝10年前也踩过这些坑他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，最起头想靠直营扩大他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，成果才开20家店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，资金链就差点断了他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，后来试着搞了小范围加盟他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，又发现有些加盟商为了省本钱他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，偷偷换廉价食材他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，间接砸了“西贝”的招牌。
直到2015年他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，贾国龙才琢磨出一套“创业部+赛场所伙人”的组合拳他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，把直营的“管控力”和加盟的“资金力”拧到了一路他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这也是现在合股人愿意苦守的焦点缘由。
这套形式的关键他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就藏在西贝近200家子公司的股权分派里。

最焦点的是100%由团体控股的供给链子公司他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，万万别小视它他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，在餐饮行业里他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，供给链就是“稳赚不赔的钱袋子”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，从内蒙古采购羊肉他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，到中心厨房做半制品加工他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，再把食材配送到全国门店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，每一环都能赚差价。
比如西贝门店卖的招牌羊肉面他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，供给链采购的羊肉比门店自己买要廉价15%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，单这一项他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，每年就能帮西贝省出上亿元利润。
团体把供给链攥在手里他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，相当于给一切合股人吃了颗“放心丸”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就算门店业绩有波动他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，供给链的利润也能托底他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，不至于让大师血本无归。

更奇妙的是负责门店运营的100多家子公司他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，团体占60%股份他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，合股人占40%。
这60%的控股比例他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，意味着西贝握有绝对话语权他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，门店卖什么菜、用什么食材、定什么价格他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，都得听团体的。
但40%的股权又充足有吸引力他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，合股人能拿到实实在在的分红他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，而且门店开得越多、赚得越多他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，分红就越高。

就像北京有家西贝子公司他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2023年开了10家店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，虽说整体业绩下滑他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但靠着供给链的本钱上风他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，年末还是给合股人分了80多万他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这比把钱存银行他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，或是投其他不稳定的行业要稳妥多了。
固然他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，光有钱赚还不够他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，贾国龙还加了个“赛场机制”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就是为了让合股人不敢偷懒。
这100多家子公司被拆成15个自力创业团队他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，每个团队得先掏一笔钱他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，才能拿到特定地区的“开店派司”。

比如上海团队想在浦东开店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，得先凑齐400万注册本钱他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，其中团体出600万他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，拿到派司后才能选址、招人、做运营。
而且团体还有个硬要求他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，门店前三个月的启动资金由总部出他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，装修、品牌授权也全包他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但必须实现盈利。
如果没做到他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，全国15个团队就会排排名他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，后30%的团队间接发出派司他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，手里的门店也得交给排名靠前的团队。

客岁南京团队就栽了跟头他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，开的5家店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，三个月里有3家没盈利他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，全国排名倒数第二他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，成果这5家店间接被杭州团队接手他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，南京团队之前投的400万他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，最初只发出了一半。
这类“淘汰赛”机制他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，让每个合股人都得拼尽尽力他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，究竟谁也不想自己的钱吊水漂。
也正由于这类“拼命”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝在行业下行期保住了门店质量他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，抗住了行业冲击。

贾国龙的“隐形压力”不外他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这套形式看着完善他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，却藏着一个致命隐患他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝要对太多人“负责”。
能够你不晓得他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝的资金来历跟其他餐饮品牌纷歧样他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，大大都品牌靠的是机构投资他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，而西贝的钱他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，大多是贾国龙“朋友圈”里的私人资金。
具体来说他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，内蒙古西贝团体背后连着一家叫呼和浩特人参高兴的公司他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这家公司下面有30多家有限合股企业他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，里面装的满是贾国龙的朋友、员工和高管的钱他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，再加上15个创业团队的投入他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，相当于西贝的“船”上载着不计其数的“小股东”。

机构投资看的是条目和回报他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就算没上市他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，最多也就是走法令法式他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但这些“人情投资”纷歧样他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，靠的满是信赖。
2024年西贝门店业绩同比下滑12%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，合股人的分红比前年少了近40%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，有几个老员工甚至提出要退出合股企业。
为了稳住民气他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，贾国龙专门开了10场相同会他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，每场都要讲3个小时他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，从供给链的利润数据他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，到预制菜的停顿他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，再到未来门店的调剂计划他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，他都讲得明大白白他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就是怕有人撤资。

要晓得他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，一旦有几个投资人带头退出他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，极能够激发“挤兑”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，到时辰全部合股形式的盘子就会塌掉。
而且现在餐饮行业的大情况越来越难。
2024年全球餐饮行业都在面临本钱上涨的题目他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，食材价格同比涨了8%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，人力本钱涨了10%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，再加上更多人习惯点外卖他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，线下客流又削减了15%。
西贝虽然靠着供给链控制了部分本钱他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但门店支出还是受了影响。

比如北京国贸那家西贝他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2023年日均营收能有5万他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2024年就降到了3.8万他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，合股人的分红自然也随着少了。
更辣手的是2026年的上市计划他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，贾国龙早在2021年就喊出“2026年上市”的方针他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，可现在业绩下滑他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，预制菜营业还没盈利他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，上市条件底子不达标。

之前有媒体问他会不会推延上市他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，他只说“再等等看”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但私下里已经起头调剂战略他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，原本计划投给门店的2亿资金他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，现在全转投到预制菜的研发和销售上。
他心里很清楚他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，如果没有新的增加曲线他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，别说上市他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就连这些“人情投资人”都留不住。

藏了3年的“后手”实在贾国龙早就推测行业会有这么一天他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，从2021年起头他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，他就静静布了三步棋他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，而最关键的一步他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就是预制菜他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这手预备他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，他足足藏了3年。
第一步是加固供给链这个“根基盘”。
不管门店业绩怎样降他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，只要供给链能稳定供货他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就能赢利。
2023年西贝供给链子公司的营收到达28亿他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，同比增加10%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，其中有30%的支出来自给其他餐饮品牌供货。

比若有个连锁快餐品牌他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，他们用的羊肉馅料他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就是西贝供给链供给的。
贾国龙的想法很明白他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就算西贝自己的门店少赚点他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，靠给同业供货也能保住利润他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，让投资人看到“西贝不止有门店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还有稳定的赢利渠道”。
第二步是保住400多家门店的“流量底盘”。
这些门店不但是卖菜的地方他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还是预制菜的“体验店”。

现在你去西贝门店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就能看到“贾国龙功夫菜”的展架他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，顾客吃完饭可以带几盒预制菜回家他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，伙计还会自动教怎样加热才好吃。
2024年西贝门店的预制菜销售额到达5亿他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，虽然跟门店营收比不算多他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但增加很快他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，同比涨了80%。
而且这些门店还是预制菜的“试吃点”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，像新推出的羊杂汤、黄米凉糕预制菜他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，城市先在门店试卖他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，按照顾客的反应调剂口胃他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，以后再推向全国市场。

第三步是“借重”罗永浩事务。
2023年的罗永浩事务他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，不但鞭策了预制菜行业的标准他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还让更多人晓得“预制菜不是速食菜他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，而是能复原餐厅口胃的产物”。
贾国龙立马捉住这个机遇他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，一边投资千味厨房、福成股份这些预制菜头部企业他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，借他们的技术和渠道铺路他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，一边加大“贾国龙功夫菜”的推行他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，在电商平台开旗舰店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还跟社区团购合作他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，把预制菜间接卖到顾客家里。

2024年“贾国龙功夫菜”的线上销售额到达3亿他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，虽然跟预制菜头部品牌还有差异他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但最少在这个赛道上站稳了脚跟。
不外他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，预制菜这条路也欠好走。
现在预制菜赛道合作出格剧烈他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，头部品牌已经占了30%的市场份额他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，而且消耗者对预制菜的口胃要求越来越高他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，之前有顾客吐槽“贾国龙功夫菜”的羊肉面不如门店好吃他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，贾国龙立马让研发团队调剂配方他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，把面条的含水量从60%降到55%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，就是为了复原门店现煮的口感。

还有渠道题目他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，预制菜需要冷链物流他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝虽然有供给链他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但覆盖范围还不够他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，今朝只能送到一线城市他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，二三线城市的配送本钱太高他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这也是接下来要重点处理的困难。
贾国龙的顾问团队还制定了一个“三年计划”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2025年把预制菜的研发投入从5000万增加到1亿他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，同时推出50款新品他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2026年买通二三线城市的冷链渠道他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，争取让预制菜销售额冲破15亿他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2027年实现预制菜营业盈利他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，让它成为西贝的第二增加曲线。

如果这个计划能实现他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，不但能稳住投资人他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还能让上市计划看到希望他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，究竟现在预制菜是本钱市场的“香饽饽”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，有了这个营业他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝的估值也会更高。

餐饮行业的“破局启迪”回头看西贝这几年的操纵他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，实在就是餐饮企业在窘境里的一次“自动折腾”。
它没有守着“靠门店赢利”的老形式不放他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，而是用合股制处理了扩大时的资金和团队题目他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，用“赛场机制”保证了门店质量他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，再靠预制菜结构对冲行业风险他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，这类“多条腿走路”的思绪他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，给很多餐饮同业供给了参考。
比若有个地区餐饮品牌他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，之前靠直营开了30家店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，资金压力出格大。

2023年他们鉴戒了西贝的合股形式他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，团体占60%股份他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，让店长和地区司理凑40%的钱开新店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还搞了“地区排名”机制。
成果一年下来他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，不但开了20家新店他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，闭店率还降了一半。
还有个暖锅品牌他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，看到西贝靠供给链赢利他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，也自己建了中心厨房他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，给其他暖锅店供货他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2024年供给链支出占比到达25%他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，比之前只靠门店赢利稳多了。
固然他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝的形式也不是“万能药”。

它需要强大的供给链支持他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，需要充足的品牌影响力他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还得有贾国龙这样能“镇住”投资人的带领者他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，不是一切餐饮品牌都能做到这些。
而且现在预制菜的合作越来越剧烈他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝能不能在这个赛道里分一杯羹他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，2026年的上市计划能不能有起色他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还得再等等看。
但有一点可以必定他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，在不肯定的市场里他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，与其守着老形式等死他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，不如像西贝这样自动折腾。

贾国龙虽然面临很多压力他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，但他提早结构的后手他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，最少让西贝在行业下行期保住了底气他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，合股人不撤资他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，门店质量不下滑他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，预制菜营业有增加。
不管未来预制菜能不能成为“拯救稻草”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，或是上市计划能不能迎来起色他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，西贝的此次尝试他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，都给餐饮行业留下了一个值得思考的案例他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，当行业碰到窘境时他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，该怎样靠形式创新和提早结构他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，找到新的增加曲线。
至于贾国龙最初能不能实现“反败为胜”他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，我们可以再观察观察他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，究竟能把“合股”玩出这么多花样他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，还能在危机条件前结构的企业家他早就发现系统有个隐藏的缝隙私下花了好几个早晨优化了代码，必定不会轻易倒下。